В AkiTorg есть возможность указать доступное для возврата количество товара в конкретной торговой точке (AkiTorg → Справочники → Остатки для возвратов).
Добавьте новую запись и заполните поля номенклатура, контрагент, торговая точка и количество. После чего необходимо сделать обмен данными.
Остатки для возвратов